Briam - Griechische Gemüseeintopf Gebackenes Sommergemüse mit Feta

Briam – Griechischer Gemüseeintopf | Gebackenes Sommergemüse mit Feta

Das Gemüse putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. In einer Schüssel die gepressten Knoblauchzehen, Oregano und Olivenöl mischen. Die Oliven-Knoblauch-Mischung mit etwas Salz abschmecken und zu dem Gemüse geben. Im Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen. Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden,

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Fleisch-Kürbis Taschen Griechische Teigtaschen mit Fleischfüllung

Griechische Teigtaschen mit Kürbis- und Fleischfüllung | Griechische Rezepte

Aus den Zutaten einen Teig bereiten,  in Stücke von der Größe einer Faust teilen. Ein Tuch darüber legen und mehrere Stunden ruhen lassen. Dann jedes Teigstück mit dem Nudelholz kreisrund, so dünn wie Pfannkuchen, ausrollen, mit Olivenöl und Butter bestreichen und aufeinander stapeln. Für die Füllung das Fleisch und den Kürbis durch einen Fleischwolf drehen

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