Makrele auf Spießen grillen – Leckeres Fischrezept zum Grillen

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 780 kcal

In diesem Rezept werden Makrelenfilets zuerst in einer Kräuter-Zitrone-Marinade für ein paar Stunden eingelegt und anschließend auf Holzkohle goldbraun gegrillt. Nach dem Marinieren und Grillen entfaltet die Makrele ihren vollen Geschmack. Die gegrillte Makrele ist super zart und saftig, unheimlich lecker und sehr duftend.

Makrele auf Spießen grillen – Leckeres Fischrezept zum Grillen

Makrele auf Spießen grillen – Leckeres Fischrezept zum Grillen


Utensilien

  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Filetiermesser
  • Küchenpinzette
  • Schneidebrett
  • Schüssel mit Deckel
  • Blender
  • Reibe
  • Metallspieße

Zutaten

  • 4-5 Makrelen
  • 5-7 Stängel Petersilie, oder andere Kräuter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Zitronen
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 1½-2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

  1. Die Makrele ausnehmen.
  2. Kopf und Schwanz abschneiden.
  3. Mit einem Filetiermesser den Fisch filetieren.
  4. Die Gräten mit einer Pinzette entfernen.
  5. Von jeder Makrele entstehen 2 Filets.
  6. Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  7. In eine Schüssel legen.
  8. Petersilie waschen, trocken schütteln.
  9. Knoblauch schälen.
  10. Zitronen gut waschen und abtrocknen.
  11. Einen halben Teelöffel Schale mit einer feinen Reibe abreiben.
  12. Die restlichen Zitronen in Stücke schneiden.
  13. Petersilie und Knoblauch in einem Blender zerkleinern.
  14. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
  15. Die Marinade zu den Fischfilets geben.
  16. Die Fischfilets zugedeckt ca. 1,5-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  17. Die Fischfilets zusammen rollen.
  18. Abwechselnd mit Zitronenstücken auf Metallspieße aufspießen.
  19. Den Schaschlik auf Holzkohle von allen Seiten ca. 10 Minuten goldbraun grillen.
  20. Zum gegrillten Fisch passt perfekt Salat aus frischem Gemüse.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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