Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 272 kcal
Im Frühling können wir vom Spargel nicht genug bekommen. Dieses Rezept ist ein richtiger Gaumenschmaus, denn zum Spargel kommt der gebratene Kabeljau dazu und sorgt mit einem Knoblaucharoma für eine köstliche Kombination.
Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Pfanne
- Holzspatel
Zutaten
- 750 g Weißer Spargel, grüner
- 300 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Kabeljaufilets
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, nach Geschmack
- 1 Zitrone
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Anleitung
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel der Stangen schälen.
- Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Kabeljaufilets kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
- In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl den Spargel 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer weiteren Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
- Kabeljaufilets zugeben und bei mittlerer Hitze die Filets von beiden Seiten anbraten.
- Kabeljaufilets mit Bratkartoffeln und grünem Spargel auf Tellern anrichten und warm genießen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.