Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 150 Minuten | Kalorien je Portion: 241 kcal

Deftige und reichhaltige Gulaschsuppe schmeckt mit zartem Rindfleisch und Gemüse richtig lecker. Schön würzige Gulaschsuppe einfach selber machen und als Partygericht den Gästen servieren.

Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch

Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse
  • Topf
  • Rührlöffel
  • Pfanne
  • Rührspatel

Zutaten

  • 500 g Gulaschfleisch, vom Rind
  • 900 ml Wasser, oder Fleischbrühe
  • 4 Kartoffel
  • 2 Paprika
  • 1 Zwiebel, groß
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • Öl, oder Butterschmalz zum Braten
  • 1 Prise Kümmel, optional
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Gnocchi, nach Belieben

Anleitung

  1. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  4. Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
  5. Kartoffeln waschen und würfeln.
  6. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
  7. In einer Pfanne mit dickem Boden Öl oder Butterschmalz erhitzen.
  8. Zwiebel in die Pfanne geben und glasig andünsten.
  9. Die Pfanne vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und Paprikawürfel beimengen.
  10. In einer sauberen Pfanne etwas Öl oder Schmalz erhitzen.
  11. Das Fleisch portionsweise goldbraun anbraten.
  12. Fleisch mit Zwiebeln in eine Pfanne geben.
  13. Gehackten Knoblauch und eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
  14. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  15. Etwas Wasser zugeben und ca. 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren und etwas Wasser hinzufügen.
  16. Die Kartoffelwürfel zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren bei stärkerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen.
  17. Das Ganze mit Salz abschmecken.
  18. Paprika und Tomaten dazugeben.
  19. Das Gemüse mit Wasser oder Fleischbrühe bedecken.
  20. Die Gulaschsuppe zum Kochen bringen, zudecken und bei schwacher Hitze ca. 12-15 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
  21. Nach Belieben können auch Gnocchi hinzugefügt werden.
  22. Die fertige Gulaschsuppe 10-15 Minuten ziehen lassen und mit gehackter Petersilie und Brot servieren.

Die Gulaschsuppe kann mit Rindfleisch, aber auch mit Wild, Pute oder Schwein zubereitet werden.

Die Gulaschsuppe ist eine perfekte Partysuppe! Für etwas Säure in der Gulaschsuppe sorgen Rotwein, Essig oder Zitronenschale.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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