Kräftige Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Kichererbsen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 553 kcal
Diese kräftige Hackfleischsuppe wird aus Lammhackfleisch mit Kichererbsen und Gemüse zubereitet. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Zimt verleihen ihr ein intensives Aroma. Mit frisch gehackten Kräutern und einem Klecks saure Sahne schmeckt die Suppe am besten.
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Kräftige Hackfleischsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Kichererbsen
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Kochtopf
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Lammhackfleisch
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Koriander, gemahlen
- 2 TL Paprikapulver
- ¼ TL Zimtpulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 600 g Kichererbsen, aus der Dose
- 400 g Gehackte Tomaten, aus der Dose
- 2-3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 l Fleischbrühe, oder Wasser
- 1 Bund Spinat, klein
- Saure Sahne, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Pflanzenöl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zwiebel schälen, klein schneiden und ca. 3-4 Minuten andünsten.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Zu den Zwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute garen.
- Lammhackfleisch dazu geben und alles zusammen ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Dabei immer wieder umrühren, damit sich keine großen Stücke bilden.
- Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimtpulver und Salz einstreuen, umrühren und weitere 1-2 Minute garen.
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Tomatenmark in den Topf hinzufügen und einrühren.
- Nach 1-2 Minuten die Kichererbsen, gehackte Tomaten, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben. Mit Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Danach die Hitze reduzieren und die Hackfleischsuppe abgedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Spinat waschen, trockentupfen und klein hacken.
- Spinat in die Suppe hinzufügen und nach ca. 1-2 Minuten vom Herd nehmen.
- Kräuter klein hacken und über die Suppe streuen.
- Hackfleischsuppe mit saurer Sahne anrichten und servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.