Frittierte Quarkbällchen mit Möhren und Grieß
Saftiger Hähnchensalat mit Bohnen, Paprika, Nüssen und Essig Öl Dressing
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 38 Minuten | Kalorien je Portion: 370 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Schüssel
Zutaten
Salat
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 250 ml Wasser
- 1 Paprika
- 200 g Bohnen aus der Dose
- 2-3 Zweige Koriander oder Petersilie
- 70-100 g Walnüsse
Dressing
- 40 ml Pflanzenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 TL Chmeli Suneli
- 1 TL Salz
- ⅓ TL Schwarzer Pfeffer
Anleitung
Salat zubereiten
- Hähnchenbrust der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Fleisch etwa 4-6 Minuten von jeder Seite anbraten.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
- Danach in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen.
- Essig und heißes Wasser darüber gießen und gut verrühren.
- Etwa 15-20 Minuten marinieren und dann abtropfen lassen.
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Paprika in Julienne-Streifen hacken.
- Kräuter zerkleinern.
- Walnüsse mit einem Messer zerhacken.
Dressing zubereiten
- Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl, Essig, Knoblauch, Chemli Sunelii, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Hähnchen, Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Kräuter in eine Schüssel geben.
- Dressing über den Salat gießen.
- Das Ganze verrühren und Walnüsse darüber streuen.
- Hähnchensalat anrichten und sofort servieren.
Statt anzubraten, kann Hähnchenbrust auch gekocht werden.
