Karamellisierte Zwiebeln mit Balsamico-Essig aus dem Backofen
Herzhafter Kuchen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 347 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Backform
Zutaten
Füllung
- 300-350 g Champignons
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Teig
- 2 Eier
- ¼ TL Salz
- 250 ml Milch
- 70 ml Pflanzenöl + etwas zum Einfetten
- 250 g Mehl
- ½ TL Backpulver
Anleitung
- Champignons in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze 5 bis 7 Minuten darin anbraten.
- Zwiebeln dazu geben und 5 bis 7 Minuten weiter zubereiten.
- Das Ganze salzen, pfeffern, die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier, Salz und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Öl hinzugeben und verrühren.
- Mehl mit Backpulver zufügen und gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
- Hälfte des Teigs in eine eingeölte Backform gießen.
- Pilzfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit dem restlichen Teig bedecken.
- Backform in den Ofen geben und den Kuchen ca. 40 Minuten bei 180°C backen.
- Herzhaften Kuchen heiß servieren.
