Himbeer Tiramisu Mascarpone Creme auf Löffelbiskuits

Valentinstag Dessert

Dessert im Glas mit Quark und Himbeeren

YieldScale Content 1

Valentinstag Dessert

Himbeer Mascarpone Creme auf Löffelbiskuits

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gesamt 35 Min.
Gericht Desserts
Region Italienische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 726 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Schokolade weiß
  • 200 g Himbeeren gefroren
  • 200 ml Sahne
  • 1 p Sahnefest
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 2 EL Mandelblättchen
  • Nüsse optional
  • 6 Löffelbiskuits

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  • Gefrorene Himbeeren auftauen lassen und pürieren. ( Eine Handvoll Himbeeren für Deko zur Seite legen )
  • Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark mit etwas Milch und Mascarpone verrühren.
  • Sahne mit Sahnefest steif schlagen.
  • Geschmolzene weiße Schokolade zur Mascarpone einrühren.
  • Feste Sahne vorsichtig unter die Mascarpone Creme heben.
  • Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
  • Die Löffelbiskuits klein brechen.
  • Das Tiramisu schichten: 2 EL Mascarpone Creme in die Gläser geben, 2 EL Himbeerpüree hinzufügen und die Löffelbiskuits reingeben.
  • Nach Belieben 1 EL Nüsse streuen.
  • Nochmals Mascarpone Creme schichten.
  • Himbeerpüree verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen und mit ein paar Himbeeren toppen.
  • Das Himbeer Tiramisu für min. 4 Stunden kühl stellen!

Video

Tipp

Das Himbeer Tiramisu kann mit gefrorenen Himbeeren gut zubereitet werden.
Die Vanilleschote nach dem Auskratzen von Mark nicht wegschmeißen, sondern in ein Glas mit Zucker legen und als Vanillezucker verwenden oder zum Kochen für Vanillepudding nehmen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 726kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 11gFett: 62gGesättigte Fettsäuren: 36gCholesterin: 169mgNatrium: 86mgKalium: 356mgBallaststoffe: 7gZucker: 9gVitamin A: 1718IUVitamin C: 13mgKalzium: 180mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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