Koreanischer Karottensalat mit Hühnerleber und Essiggurken

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 133 kcal

Gebratene Pilze, Zwiebeln und Gurken verleihen dem Koreanischen Karottensalat Geschmack und Aroma. Der Karottensalat schmeckt knackig und kann eine Mahlzeit ersetzen.

Koreanischer Karottensalat mit Hühnerleber und Essiggurken

Koreanischer Karottensalat mit Hühnerleber und Essiggurken


Utensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Salatschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührlöffel

Zutaten

  • 400 g Hühnerleber
  • Salz, nach Geschmack
  • 1-2 Zwiebeln
  • 150 g Champignons
  • 1 EL Öl
  • 2 Essiggurken
  • 100-150 g Koreanische Karotten
  • 2-3 EL Mayonnaise, nach Geschmack

Anleitung

  1. Die Hühnerleber ca. 10 Minuten im Salzwasser kochen.
  2. Die Zwiebeln und die Champignons klein hacken.
  3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilzen darin goldbraun anbraten.
  4. Mit Salz würzen.
  5. Pilze und Zwiebeln abkühlen lassen
  6. Die abgekühlte Leber in Stücke schneiden.
  7. Die Essiggurken in Würfel oder Streifen schneiden.
  8. Pilze, Zwiebeln und Koreanische Karotten mit Mayonnaise verrühren und Karottensalat servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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