Nudelsalat mit eingelegten Paprika und Farfalle: Italienischer Flair im Salat

Name: Nudelsalat mit eingelegten Paprika und Farfalle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Farfalle-Nudeln; 1 grüne Paprika; 200 g eingelegte Paprika, im Glas; 3 Stängel Dill; 3-4 Stiele Petersilie; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 1 Jun 2023

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 7 Stimmen )

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 462 kcal

Dieser Nudelsalat mit eingelegten Paprika, grüner Paprika und Farfalle-Nudeln ist eine tolle und schnelle Mahlzeit. Die eingelegten Paprikastücke fügen eine leicht säuerliche und würzige Komponente hinzu, während die grüne Paprika für einen knackigen Biss sorgt. Dieser Nudelsalat ist perfekt für warme Tage, Picknicks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Nudeln Rezepte, Nudelsalat, Paprikasalat, Gefüllte Paprika

Nudelsalat mit eingelegten Paprika und Farfalle

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Messer
Schneidebrett
Salatschüssel
Kleine Schüssel
Löffel

Zutaten

250 g Farfalle-Nudeln
1 grüne Paprika
200 g eingelegte Paprika, im Glas
3 Stängel Dill
3-4 Stiele Petersilie
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Farfalle-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garkochen.
Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Grüne Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Eingelegte Paprika ebenfalls klein schneiden.
Dill und Petersilie fein hacken.
Alles in einer großen Salatschüssel vermengen.
Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
Die Vinaigrette über dem Nudelsalat gießen und gut verrühren.

Eine schöne Ergänzung im Nudelsalat können z.B. gewürfelte Tomaten oder Gurken sein. Auch etwas geriebener Parmesankäse verleiht dem Salat eine cremige und würzige Note.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.