Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 840 Minuten | Kalorien je Portion: 571 kcal
Durch die Marinade aus Knoblauch, Thymian, Petersilie, Weißwein und Karotte wird das Kaninchenfleisch geschmackvoll und herzhaft lecker. In einem Bräter unter Folie gebacken entsteht ein fabelhaftes Gericht, das auf einer festlichen Tafel sehr gut ankommt.
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Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Gemüseschäler
- Schüssel
- Pfanne
- Zahnstocher
- Alufolie
- Bräter
Zutaten
Marinade
- 1 Knoblauchknolle
- Petersilie, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- 1 Karotte
- ½ Zwiebel
- 1½ l Trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Basic
- 5 Kaninchenkeulen
- 50 g Mehl, zum Panieren
- 2 EL Pflanzenöl
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Anleitung
Marinade vorbereiten
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Petersilie und Thymian fein hacken.
- Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Halbe Zwiebel würfeln.
- Knoblauch, Petersilie, Thymian, Karotten und Zwiebeln mit Weißwein in einer Schüssel kombinieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kaninchenkeulen in der Marinade für 12 Stunden einlegen.
Kaninchenkeulen im Ofen zubereiten
- Fleisch aus der Marinade nehmen, die Marinade nicht verwerfen!
- Keulen mit Papiertüchern trocken tupfen und im Mehl panieren.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Keulen goldbraun braten.
- Kaninchenkeulen in einen Bräter legen und mit der restlichen Marinade bedecken.
- Den Bräter mit Folie zudecken und mit einem Zahnstocher mehrere Löcher einstechen.
- Kaninchenkeulen ca. 90 Minuten bei 180 °C im Backofen schmoren.
Kaninchenkeulen passen besonders gut zum Reis und Kartoffelpüree.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.