Leckerer Rhabarberkuchen mit Streuseln
Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 685 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
Zutaten
- 1 kg Grüner Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 g Käse, gerieben
Anleitung
- Spargel waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Eine weitere Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.
- Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer dicklichen Sauce kochen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Abwechselnd Schichten aus Kartoffelscheiben, Spargelstücken und Sauce einfüllen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
- Käse auf den Spargel Kartoffel Auflauf streuen und weitere 5 Minuten im Ofen überbacken.
Für eine noch köstlichere Sauce kann man auch eine halbe Tasse saure Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. So bekommt die Sauce eine feine Säure und einen frischeren Geschmack.
