Souffle mit Vanillesoße – Französisches Dessert
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 727 kcal
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 6 Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
- 1 Zwiebel
- 450 g Rinderhackfleisch, oder Schweinefleisch
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 3 Eier
- 450-480 ml Milch
Anleitung
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser für 5 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten.
- Hackfleisch hinzugeben und für weitere 5-6 Minuten mitbraten, dabei immer rühren.
- Gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Etwa ⅓ der Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen und das Fleisch mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
- Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Diese Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
- Den Kartoffelauflauf ca. 45-55 Minuten bei 180 °C backen.
