Feldsalat mit Tomaten und Kartoffeldressing
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 195 kcal
Dieser Feldsalat wird mit cremigem Kartoffeldressing und saftigen Tomaten kombiniert. Das würzige Kartoffeldressing passt sehr gut zu Blattsalat und lässt ihn besonders herzhaft schmecken.
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Feldsalat mit Tomaten und Kartoffeldressing
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Schälchen
- Pfanne
- Rührspatel
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 2 Kartoffeln, mehlig kochend
- Lauchzwiebeln, optional
- 100 g Datteltomaten
- 250 ml Brühe, heiß
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
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Anleitung
- Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und im Salzwasser gar kochen.
- Lauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Kartoffeln stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken.
- Mit der Brühe zu einem gebundenen Dressing verrühren.
- Öl, Essig und Senf einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Lauch zugeben und alles gut vermischen.
- Feldsalat putzen und in einer Salatschüssel verteilen.
- Datteltomaten halbieren.
- Den Feldsalat mit dem Dressing beträufeln, halbierte Tomaten darauf verteilen und genießen.
Zum Salat können noch Speckwürfel zugegeben werden.
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Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.