Kartoffelsalat mit Eiern, Essiggurken und Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Gurken und Mayonnaise

Kartoffelsalat nach koreanischer Art mit Eiern und Gurken

Kartoffelsalat mit Gurken und Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Essiggurken und Mayonnaise

Bitte Rezept bewerten

5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 40 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 370 kcal

Zutaten
  

  • 1,5 kg Kartoffeln festkochend
  • 5 Eier
  • 500 ml Mayonnaise 10% Fett
  • 6 Essiggurken
  • 50 ml Gurkenwasser
  • 1 Zwiebel klein
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Paprika edelsüß nach Belieben
  • 6 Tomaten kleine
  • Mais nach Belieben
  • 1 Karotte
  • 1 Bund Dill

Anleitung
 

  • Die Kartoffeln und die Eier kochen.

Für die Salatcreme

  • Mayonnaise mit Senf, Zucker, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer in einer großen Salatschüssel verrühren.
  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig anbraten und zur Salatcreme einrühren.
  • Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden und mit Gurkenwasser unter die Salatcreme rühren.
  • Die Eier und die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit der Salatcreme verrühren.
  • Den Kartoffelsalat ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat in Form einer Tanne auf einem Servierteller auslegen und mit gehacktem Dill verzieren.
  • Beliebig mit kleinen Tomaten, Mais und Karotten den Tannenbaum toppen und auf dem Festtisch servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 370kcalKohlenhydrate: 47gEiweiß: 9gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 112mgNatrium: 987mgKalium: 1090mgBallaststoffe: 6gZucker: 8gVitamin A: 2233IUVitamin C: 45mgKalzium: 83mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!

Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

Share on facebook
Share on pinterest
Share on odnoklassniki
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

Hier findest du weitere ähnliche Rezepte: