Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen, Karotten, Zucchini und Reis
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 916 kcal
Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Hackbällchen, Gemüse und Reis schmeckt ausgezeichnet gut. Zucchini verleiht der Suppe einen cremigen, delikaten Geschmack und Fleischbällchen machen die Vorspeise herzhaft.
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Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen, Karotten, Zucchini und Reis
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Reibe
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 1 Karotte
- 3 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Knoblauchzehen
- 400 g Hackfleisch
- 50 g Reis
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Karotte auf einer mittleren Reibe raspeln.
- Knoblauch durch die Presse drücken.
- Zwiebel fein schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch mit Hackfleisch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen.
- Brühe zum Kochen bringen und salzen.
- Fleischbällchen, Kartoffeln, Reis und Karotten ins Wasser geben.
- Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten kochen lassen.
- Zucchini schälen, auf einer feinen Reibe raspeln.
- Zucchini in die Suppe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Suppe ca. 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. So schmeckt sie noch besser.
- Die Kartoffelsuppe vor dem Servieren mit Kräutern garnieren und mit Brot genießen.
Anstatt Gemüsebrühe kann man auch Fleischbrühe, Brühwürfel oder einfach nur Wasser verwenden.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.