Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 276 kcal

In diesem einfachen Rezept werden herzhafte Waffeln aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet. Sie schmecken genau so gut, wie Kartoffelpuffer, werden jedoch nicht im Öl gebraten, sondern ohne Fett im Waffeleisen gebacken. Zu diesen knusprigen Kartoffelwaffeln passt sehr gut Räucherlachs, Rührei, Kräuterquark oder Sauerrahm.

Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln

Herzhafte Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen


Utensilien

  • Schüssel
  • Sieb
  • Gemüseschäler
  • Messer
  • Reibe
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Gabel
  • Waffeleisen
  • Backpinsel

Zutaten

  • 5-6 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 2-3 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl

Anleitung

  1. Kartoffeln und die Zwiebel schälen und waschen.
  2. Kartoffeln auf mittlerer, die Zwiebel auf feiner Reibe reiben.
  3. In ein Sieb geben, den Saft ausdrücken und gut abtropfen lassen.
  4. Das Ei in einer Schüssel mit Hilfe von einer Gabel gut verquirlen.
  5. Das Gemüse, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Alles zu einem gleichmäßigen Kartoffelteig verrühren.
  7. Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl bepinseln.
  8. Etwa 2 Esslöffel Teig in das Eisen geben.
  9. Die Waffeln portionsweise je 5-8 Minuten goldbraun ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist.
  10. Die knusprigen Kartoffelwaffeln nach Belieben mit Rührei, Räucherlachs und Kräuterquark bzw. Sauerrahm servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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