Kleine Käsekuchen mit Birnen und Streuseln
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 165 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal
Dieses Gebäck ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr hübsch angerichtet. Zu diesen kleinen Käsekuchen mit Birnen und Zuckerstreuseln wird eine Tasse Kaffee oder Tee doppelt so gut schmecken. Mit einer Schicht aus knusprigen Streuseln, zartem Quark und leckeren Fruchtstücken ist dieses Gebäck einfach unwiderstehlich.
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Kleine Käsekuchen mit Birnen und Streuseln
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
- Messer
- Sieb
- Schneidebrett
- Glas
- Gabel
Zutaten
Streusel
- 75 g Mehl
- 75 g Zucker, braun
- 40 g Butter, weich
Füllung
- 1-2 Birnen
- 200 g Frischkäse
- 200 g Quark
- 2-3 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 Ei
Teig
- 2 TL Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 80 g Butter
- 550 g Mehl
- ½ TL Salz
Anleitung
Streusel zubereiten
- Mehl, braunen Zucker und weiche Butter in einer Schüssel vermengen.
- Das Ganze zu Krümeln zerreiben.
- Den Streuselteig in den Kühlschrank legen.
Füllung vorbereiten
- Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Quark mit Frischkäse, Puderzucker und Stärke vermischen.
- Birnen zur Creme geben, gut vermengen.
Teig zubereiten
- Hefe, warme Milch und 1 Esslöffel Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Hefelösung 5-10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Eier und restlichen Zucker mit dem Schneebesen verquirlen.
- Butter zum Schmelzen bringen.
- Eier, Butter und Milch verrühren.
- Mehl und Salz zu den flüssigen Zutaten geben.
- Zu einem weichen, glatten Teig kneten und zu einer Kugel rollen.
- In eine große Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Hefeteig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, nochmal durchkneten und in 10-12 gleiche Portionen teilen.
- Jedes Stück zu einem kleinen Fladen ausrollen.
- Dann auf das Backblech geben, mit einem Handtuch abdecken, 20-30 Minuten ruhen lassen.
- In die Mitte jedes Teigstücks mit einem Glas kleine Vertiefungen drücken.
- Füllung hinein geben.
- Ei mit einer Gabel verquirlen, Gebäck damit bestreichen.
- Streusel über die kleinen Kuchen streuen.
- Kleine Käsekuchen in den Backofen geben und 20-30 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Zum Tee oder Kaffee servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.