Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 463 kcal

Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlage für kräftige, klare Suppen. In diesem Rezept mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.

Schmackhafte Suppe mit Fleisch

Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schaumlöffel
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Reibe
  • Topf
  • Schüssel

Zutaten

Suppe

  • 600 g Rinderfilet, Schwein, Huhn
  • 180 g Paprika, gelb
  • 180 g Paprika, rot
  • 200 g Karotten
  • 200 g Zwiebeln
  • 500 g Kartoffeln
  • Lorbeerblatt
  • Öl
  • Pfefferkörner, nach Belieben
  • Salz, nach Geschmack

Klöße

  • 50 ml Milch
  • 1 Ei
  • 5 EL Mehl

Anleitung

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und 1 Stunde kochen.
  2. Regelmäßig die Schaumbildung entfernen.
  3. Die Zwiebeln klein hacken, die Karotten mittelgrob reiben und im Öl anbraten.
  4. Die Kartoffeln grob in Würfel und die Paprika in Streifen schneiden.
  5. Das Ei etwas aufschlagen, Milch und Mehl dazu rühren und etwas salzen.
  6. Der Teig für die Klöße darf nicht flüssig aber auch nicht zu fest sein.
  7. Kartoffeln und Paprika in die Brühe geben und 5 Minuten kochen.
  8. Zwiebeln mit Karotten zugeben und zum Kochen bringen.
  9. Einen halben TL Teig nehmen und in die kochende Brühe reintauchen.
  10. Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Suppe reinlegen und 7 Minuten kochen, gegebenenfalls nachsalzen.

Die Klößchen werden beim Kochen größer, deshalb nicht zu groß formen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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