Knackiger Selleriesalat mit Avocado und Mais – Einfacher Sellerie Salat
Selleriesalat mit Äpfeln, Pinienkernen und Karotten
Knackiger Salat mit einer Fülle an gesunden Zutaten, die in Salatblättern angerichtet werden. Der Selleriesalat schmeckt mit Äpfeln super saftig und ist durch die Karotten knackig frisch. Die Pinienkerne ergänzen wunderbar den Salat und bringen das nussige Aroma mit.
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Zutaten
- 120 g Knollensellerie
- 2 Karotten
- 1 Apfel
- 100 g Pinienkerne
- 4 Blätter Salat z.B. Eisbergsalat
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Walnussöl
- Salz nach Geschmack
Anleitung
- Knollensellerie und Karotten schälen.
- Das Gemüse grob raspeln, z.B. auf koreanischer Reibe oder in feine Streifen schneiden.
- Den Apfel schälen oder mit Schale lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Apfel, Sellerie und Karotten in eine Salatschüssel geben und Pinienkerne hinzufügen.
- Den Selleriesalat mit Salz abschmecken.
- Zitronensaft und Walnussöl darüber verteilen und gut mischen.
- Den Selleriesalat in Salatblättern anrichten und servieren.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 282kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 4gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigtes Fett: 13gMonounsaturated Fat: 6gNatrium: 53mgKalium: 405mgBallaststoffe: 4gZucker: 8gVitamin A: 5168IUVitamin C: 10mgKalzium: 32mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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