Knusprige und zarte Kartoffelpuffer mit Eiern und Knoblauch

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 263 kcal

Das ist das Rezept für die perfekten Kartoffelpuffer aus der amerikanischen Küche. Sie schmecken außen knusprig und innen richtig zart. Sie lassen sich als Beilage mit einem Klecks saurer Sahne oder Kräuterjoghurt genießen oder bereichern jedes Frühstücksbuffet. Die Kartoffelpuffer passen prima zu Frühstückseiern, mit Speck oder Lachs – so hat man gleich eine vollwertige köstliche Mahlzeit gezaubert.

Knusprige und zarte Kartoffelpuffer mit Eiern und Knoblauch

Knusprige und zarte Kartoffelpuffer mit Eiern und Knoblauch


Utensilien

  • Kochtopf
  • Messer
  • Reibe
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Bratpfanne
  • Wender

Zutaten

  • 3 Kartoffeln, groß
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Ei
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 50 ml Pflanzenöl

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 8-10 Minuten kochen.
  2. Danach die Kartoffeln abkühlen lassen und auf der Reibe in eine Schüssel reiben.
  3. Ei, Maistärke und Knoblauchpulver hinzufügen und vermengen, dann mit Salz abschmecken.
  4. Backpapier auf der Arbeitsfläche auslegen.
  5. 2-3 Esslöffel Kartoffelteig auf das Backpapier geben.
  6. Daraus einen flachen Kartoffelpuffer formen.
  7. Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten.
  8. Kartoffelpuffer für ca. 20-30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
  9. Anschließend Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  10. Kartoffelpuffer nacheinander bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite goldgelb anbraten.
  11. Kartoffelpuffer schmecken am besten mit Kräuterjoghurt, saurer Sahne oder Apfelmus.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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