Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 63 Minuten | Kalorien je Portion: 408 kcal

Diese köstliche Zwiebelsuppe mit Käse-Brot-Kruste ist schnell gemacht und wird mit Bier und Senf reicher und interessanter vom Geschmack. Die delikate Vorspeise wird aus einfachen Speisezwiebeln zubereitet, die lange gedünstet werden und anschließend mit Käse und Baguette im Ofen überbacken.

Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken


Utensilien

  • Kochtopf
  • Rührlöffel
  • Kleine Ofentöpfe

Zutaten

  • 1 600 g Zwiebeln
  • 60 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Dijon Senf
  • 350 ml Bier
  • 1 l Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
  • 4 Scheiben Baguette
  • 150 g Käse

Anleitung

  1. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
  2. Das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die Zwiebeln 20 – 30 Minuten unter ständigem Rühren darin andünsten.
  4. Mehl, Salz und Pfeffer über die Zwiebeln streuen.
  5. Das Ganze umrühren und eine weitere Minute dünsten.
  6. Senf und Bier zugeben.
  7. Aufkochen und mit Brühe aufgießen.
  8. Nachdem die Suppe erneut aufkocht, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Die Zwiebelsuppe in vier kleine Ofentöpfe gießen.
  10. Eine Scheibe getoastetes oder geröstetes Brot darauf legen.
  11. Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
  12. Die Zwiebelsuppe für 3 – 4 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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