Gurkensalat mit Rettich, Feldsalat, Granatapfelkernen und Kräutern
Herzhafter Kuchen mit Hähnchenbrust und Mais
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 587 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Eckige Backform
Zutaten
Füllung
- 250-300 g Hähnchenbrust
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 240 ml Tomatensauce
- 150 g Mais, aus der Dose
- Koriander, nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Teig
- 3 Eier
- 12 EL Mehl
- 150 ml Pflanzenöl
30 g Parmesan - 350-400 ml Milch
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
Anleitung
Füllung vorbereiten
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Fleisch 3 – 4 Minuten darin anbraten.
- Klein gehackte Zwiebeln mit gehacktem Knoblauch zum Fleisch hinzufügen.
- Weitere 3 – 4 Minuten braten.
- Tomatensauce, Mais, gehackten Koriander, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzufügen. Weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Teig zubereiten
- Eier, Mehl, Öl, fein geriebenen Käse, Milch, Backpulver und Salz mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
- Die Hälfte des Teigs in eine eckige Backform gießen.
- Die vorbereitete Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Den Kuchen bei 180 ° C ca. 40 – 45 Minuten backen.
