Kürbis Pfannkuchen mit Zwiebeln und Knoblauch

Kürbis Pfannkuchen mit Zwiebeln und Knoblauch

Kürbis Pancakes – Pfannkuchen mit Zimt, Eiern und Vanille

Kürbis Pfannkuchen mit Zwiebeln und Knoblauch

Pikante Pfannkuchen aus Kürbis

Kürbis Pfannkuchen sind schmackhaft, gesund und einfach und schnell zubereitet. Die Kürbis Pfannkuchen schmecken besonders warm sehr lecker.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Russische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 121 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Besteck
  • Rührlöffel
  • Wender

Zutaten
  

  • 1-1,5 kg Kürbis roh
  • 1-2 Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1-2 Eier
  • 4-7 EL Mehl
  • Salz nach Geschmack
  • Ingwer nach Geschmack
  • Kardamom nach Geschmack

Anleitung
 

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  • Kürbis schälen und in feine Würfel schneiden.
  • In einer tiefen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen.
  • Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
  • Kürbis, Salz und Gewürze hinzufügen und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Das Gemüse zum Püree mit einer Gabel zerdrücken.
  • Die Eier zum Püree hinzufügen.
  • Allmählich das Mehl hinzu sieben, alles gründlich umrühren.
  • In einer anderen Pfanne Pflanzenöl erhitzen und den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
  • Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten und auf eine Papierserviette zum entfetten legen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 121kcalKohlenhydrate: 25gEiweiß: 5gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 41mgNatrium: 20mgKalium: 905mgBallaststoffe: 2gZucker: 8gVitamin A: 21342IUVitamin C: 25mgKalzium: 68mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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