Kürbisbrötchen aus Hefeteig backen

Kürbisbrötchen aus Hefeteig backen

 

Brötchen backen | Fluffige Joghurtbrötchen ohne Eier

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Kürbisbrötchen aus Hefeteig backen

Fluffige Kürbisbrötchen

Diesen fluffigen Kürbisbrötchen kann man nicht widerstehen. Sie schmecken köstlich und sind ein Gaumenschmaus. Man kann die Hefebrötchen aus Kürbis mit Honig oder Marmelade servieren und wunderbar mit Tee, Kaffee oder Milch genießen.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gehzeit 2 Stdn.
Gesamt 2 Stdn. 40 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 1019 kcal

Zutaten
  

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YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Topf ca. 20 Minuten weich garen.
  • 125 ml Garflüssigkeit aus dem Topf in einer tiefen Schüssel auffangen.
  • Den Kürbis abkühlen lassen und mit einem Pürierstab pürieren.
  • Die Trockenhefe zum warmen Kürbispüree rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Salz, Zucker, Vanillearoma und weiche Butter hinzufügen.
  • Nach und nach das Mehl dazu geben und alles zu einem weichen und elastischen Teig kneten.
  • Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu fügen.
  • Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Den Teig in Stücke teilen und zu mittelgroßen Brötchen formen.
  • Die Brötchen nebeneinander in eine gefettete Backform legen.
  • Mit einem Handtuch abdecken und noch weitere 60 Minuten ruhen lassen.
  • Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in den Ofen stellen.
  • Die Brötchen bei 170 ° C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 1019kcalKohlenhydrate: 174gEiweiß: 21gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 16gCholesterin: 103mgNatrium: 773mgKalium: 654mgBallaststoffe: 7gZucker: 41gVitamin A: 2398IUVitamin C: 15mgKalzium: 71mgIron: 8mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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