Lahmacun Rezept | Türkische Pizza aus Fladenbrot mit Hackfleisch

Türkische Pizza - Lahmacun

Pizza mit Thunfisch, Paprika und Käse | Pizza selber machen

Türkische Pizza - Lahmacun

Türkische Pizza aus Fladenbrot mit Hackfleisch

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Teiggericht
Land & Region Türkische Rezepte
Portionen 10 Personen
Kalorien 393 kcal

Zutaten
  

Hefeteig

  • 1/2 Würfel Hefe frische
  • 1 EL Zucker
  • 500 g Mehl
  • Salz nach Geschmack

Belag

  • 3 Zwiebeln
  • 6 Tomaten
  • 2 Paprikaschoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie nach Belieben
  • 250 g Lammhackfleisch
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 EL Paprikamark
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Thymian getrockneter
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlener
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Messerspitzen Chiliflocken
  • 1 TL Edelsüß-Paprika
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 rote Zwiebeln

Anleitung
 

Hefeteig zubereiten:

  • Hefe im 10 ml lauwarmen Wasser auflösen, Zucker und Prise Salz zugeben.
  • Nach und nach 340 ml Wasser gießen und das Mehl sieben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes alles zu einem glatten Teig verkneten und zudeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Hackpaste zubereiten:

  • Zwiebeln schälen und mit 2 Tomaten auf einer Küchenreibe grob reiben.
  • Paprika sehr fein schneiden.
  • Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken.
  • Lammhackfleisch mit Öl, Paprika- und Tomatenmark gut mischen. Die geriebenen Zwiebeln mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Petersilie beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Thymian, Kreuzkümmel, Chili und Paprikapulver würzen.

Salat Belag:

  • 4 Tomaten, Gurke und rote Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.

Lahmacun zubereiten:

  • Den Teig in 10 Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund von ca. 20 cm Durchmesser ausrollen. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Mit der Hackpaste bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca.10 Minuten backen.
  • Mit den anderen Teigstücken genauso fortfahren.
  • Den ausgebackenen Fladen dem Salat Belag den Lahmacun belegen und warm essen.
  • Zum Lahmacun kann Tzatziki gereicht werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 393kcalKohlenhydrate: 49gEiweiß: 11gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 18mgNatrium: 62mgKalium: 500mgBallaststoffe: 4gZucker: 7gVitamin A: 2253IUVitamin C: 45mgKalzium: 42mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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