Leckere Weihnachtsplätzchen mit Vanille, Zitrone und Marmelade

Engelsaugen Plätzchen

Spitzbuben Rezept | Plätzchen mit Marmelade

Engelsaugen Plätzchen

Weihnachtsplätzchen mit Vanille und Marmelade

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Gebäck
Land & Region Deutsche Küche
Portionen 8 Personen
Kalorien 349 kcal

Zutaten
  

  • 150 g Butter kalte
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelbe
  • 240 g Mehl
  • Zitronenschale abgeriebene
  • 150 g Marmelade

Anleitung
 

  • Butter in Stücken zusammen mit Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eigelben, Prise Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig mit den Händen einmal durchkneten und für min. 1 Stunde kühl legen.
  • Den Teig in 5 Teile schneiden und daraus 5 Rollen formen.
  • Die 3 Rollen noch einmal in Folie einpacken und kühl lagern solange die anderen verarbeitet werden.
  • Die Rollen in kleine Stücke schneiden.
  • Diese Teigstücke platt drücken.
  • Mit Hilfe einer Haselnuss oder einem kleinen Löffel mittig von jedem Plätzchen eine Mulde reindrücken.
  • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Die Marmelade am Besten in eine Spritztüte füllen und damit die Mulde der Plätzchen füllen.
  • Die Engelsaugen Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ca. 12-15 Minuten backen.

Video

Tipp

Für die Füllung kann beliebige Marmelade genommen werden, z.B. Himbeermarmelade, Johannisbeermarmelade oder Waldbeere.
Zum Füllen von Marmelade kann ein Spritzbeutel verwendet werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 349kcalKohlenhydrate: 46gEiweiß: 4gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 89mgNatrium: 191mgKalium: 56mgBallaststoffe: 1gZucker: 19gVitamin A: 533IUVitamin C: 3mgKalzium: 19mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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