Leckeres Kürbisbrot aus Dinkelmehl selber backen

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Leckeres Kürbisbrot aus Dinkelmehl

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Gericht Gebäck
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 486 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Hokkaidokürbis
  • 75 g Butter weich
  • 500 g Dinkelmehl
  • 1 p Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Ei
  • Milch nach Geschmack
  • Kürbiskerne nach Geschmack

Anleitung
 

  • Aus dem Kürbis die Kerne rauslöffeln.
  • Den Kürbis in grobe Würfel schneiden.
  • Die Kürbisstücke mit etwas Wasser in einen Topf bei mittlerer Hitze ca. 17 Min. weich kochen.
  • Kürbis mit Butter in ein hohes Gefäß geben und mit Stabmixer pürieren.
  • Kürbispürree etwas abkühlen lassen.
  • Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
  • Ei und Kürbispürree dazugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  • Den Teig in einer Schüssel ca. 30 Min. gehen lassen.
  • Kastenbackform mit Butter fetten.
  • Den Teig in die Form geben.
  • Mit einem scharfen Messer längs einschneiden, mit Milch bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
  • Das Kürbisbrot bei 180 Grad ca. 50 Min. backen.
  • 20 Minuten vor der Endbackzeit das Brot mit Alufolie abdecken.
  • Kürbisbrot abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Video

Tipp

Kürbisbrot einfach pur oder mit Kräuterfrischkäse genießen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 486kcalKohlenhydrate: 74gEiweiß: 13gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 54mgNatrium: 105mgKalium: 196mgBallaststoffe: 12gZucker: 9gVitamin A: 1035IUVitamin C: 6mgKalzium: 21mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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