Leichtes Gemüseragu mit Zucchini, Paprika und Karotten

Anleitung

1. Zucchini, Tomate, Paprika und Karotte in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
4. Die Zwiebeln darin braten.
5. Das Gemüse dazu geben und ein wenig dünsten.
6. Das Tomatenmark hinzu fügen und zusammen mit dem Gemüse 15 Minuten schmoren lassen.
7. Das Gemüseragu mit Salz und Gewürzen nach Geschmack würzen.
8. Den Gemüseeintopf mit Dill oder Petersilie bestreuen und mit Brot und Schmand servieren.