Pikanter Salsa Salat mit Melone, Gurke, Paprika und Zwiebeln
Leichtes Gemüseragu mit Zucchini, Paprika und Karotten
Ø 4.5 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 70 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Rührlöffel
Zutaten
- 1 Zucchini
- 3 Paprika Paprikamix
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Tomate
- 1 EL Tomatenmark
- Pflanzenöl, zum Braten
- Salz, nach Geschmack
- Gewürze, nach Geschmack
- Dill, oder Petersilie nach Geschmack
- Schmand, zum Servieren
Anleitung
- Zucchini, Tomate, Paprika und Karotte in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin braten.
- Das Gemüse dazu geben und ein wenig dünsten.
- Das Tomatenmark hinzu fügen und zusammen mit dem Gemüse 15 Minuten schmoren lassen.
- Das Gemüseragu mit Salz und Gewürzen nach Geschmack würzen.
- Den Gemüseeintopf mit Dill oder Petersilie bestreuen und mit Brot und Schmand servieren.
