Nudelpfanne Lo-mein mit Eiernudeln und Hähnchenfilet
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 302 kcal
Dieses Gericht heißt Lo-mein. Es wird nicht nur mit Geflügel sondern auch mit Rindfleisch, Garnelen oder einfach nur mit Gemüse zubereitet. Mit der leckeren Sojasauce und Austernsauce schmecken die Chinesischen Nudeln köstlich.
Nudelpfanne Lo-mein mit Eiernudeln und Hähnchenfilet
Utensilien
- Topf
- Wasserkocher
- Sieb
- Pfanne
- Koreanische Reibe
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Essstäbchen
Zutaten
- 120-150 g Eiernudeln, Mie Nudeln
- 1 TL Sesamöl
- 250-300 g Hähnchenfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 Karotte
- 2-3 Stiele Lauchzwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 180 ml Wasser
- 60 ml Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 2 EL Maisstärke
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Anleitung
- Die Eiernudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen.
- In ein Sieb umfüllen und abtropfen lassen.
- Anschließend mit Sesamöl vermischen.
- Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer klein hacken.
- Die Karotten in Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Karottenreibe raspeln.
- Den Lauch in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Filetstücke auf jeder Seite 3-5 Minuten braten.
- Auf einen Teller legen.
- Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.
- Wasser, Sojasauce, Austernsauce, Stärke und das restliche Öl in die Pfanne hinzufügen.
- Gut umrühren und Karotten mit Lauchzwiebeln dazugeben.
- Nach 1-2 Minuten das Fleisch und die Nudeln in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Die Chinesischen Nudeln warm mit Essstäbchen reichen.
Lo-mein Gericht kann mit Geflügel, Rindfleisch, Garnelen oder einfach nur mit Gemüse zubereitet werden.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.