Lockerer Pflaumenkuchen mit Kakao und Eierlikör

Lockerer Pflaumenkuchen mit Kakao und Eierlikör

 

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Lockerer Pflaumenkuchen mit Kakao und Eierlikör

Pflaumenkuchen aus Rührteig mit Eierlikör

Nicht aufwendig und schnell gemacht ist dieser Pflaumenkuchen mit Eierlikör. Der einfache Rührteig wird mit Kakao und Eierlikör zubereitet und die saftigen Pflaumen ergänzen sich wunderbar im Teig.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsche Küche
Portionen 10 Personen
Kalorien 393 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform
  • Küchenspatel
  • Puderzuckerstreuer

Zutaten
  

  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 70 g Puderzucker
  • 120 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • ½ p. Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 80 ml Eierlikör
  • 800 g Pflaumen
  • Puderzucker

Anleitung
 

  • Die Pflaumen halbieren und entkernen.
  • Die Eier trennen.
  • Die Eiweiße zu festem Schnee schlagen.
  • Weiche Butter mit Eigelben und Puderzucker cremig rühren.
  • Das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke und Eierlikör einrühren.
  • Den Eischnee unterheben.
  • Eine Hälfe vom Teig in eine gefettete Backform geben.
  • In die andere Teighälfte Backkakao einrühren.
  • Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einem Küchenspatel glatt streichen.
  • Die Pflaumenhälften auf dem Kuchen legen.
  • Den Pflaumenkuchen bei 160° Umluft ca. 30 min backen.
  • Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 393kcalKohlenhydrate: 72gEiweiß: 5gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 81mgNatrium: 284mgKalium: 645mgBallaststoffe: 6gZucker: 38gVitamin A: 1025IUVitamin C: 1mgKalzium: 152mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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