Low Carb Brötchen mit Kokosmehl – Schnelle Brötchen ohne Hefe

Name: Low Carb Brötchen mit Kokosmehl - Schnelle Brötchen ohne Hefe
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Kokosmehl oder Kokosflocken, fein zerkleinert; 30 g Flohsamenschalen; 8 g Backpulver; 1 TL Salz; 4 Eiweiß; 400-450 ml Wasser, kochend; 1 TL Kokosraspeln; 1 TL Haferflocken, zart

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 19 Mrz 2021

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 18 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 175 kcal

Ein sehr schnelles und super Low Carb Brötchen Rezept! Die Brötchen schmecken nicht wie die üblichen Brötchen mit Weizenmehl, sie haben einen tollen Kokosgeschmack und erinnern an Sommer. Perfekt zum Abnehmen kann man diese Low Carb Brötchen auch abends genießen.

Brot backen, Low Carb

Low Carb Brötchen mit Kokosmehl - Schnelle Brötchen ohne Hefe

Utensilien

Schüssel
Handmixer

Zutaten

200 g Kokosmehl oder Kokosflocken, fein zerkleinert
30 g Flohsamenschalen
8 g Backpulver
1 TL Salz
4 Eiweiß
400-450 ml Wasser, kochend
1 TL Kokosraspeln
1 TL Haferflocken, zart

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Anleitung

Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
Eiweiß hinzufügen.
Kochendes Wasser dazugießen.
Die Kokosmehlmasse etwas durchkneten.
8 kleine Brötchen formen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit etwas Wasser bestreichen und mit Kokosraspeln und Haferflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.

Die Low Carb Brötchen verändern nicht viel an Farbe beim Backen, sie bleiben schön hell!

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.