Low Carb Brötchen mit Kokosmehl – Schnelle Brötchen ohne Hefe

Brötchen ohne Hefe

Brötchen backen | Fluffige Joghurtbrötchen ohne Eier

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Low Carb Brötchen mit Kokosmehl

Low Carb Brötchen mit Kokosmehl

Ein sehr schnelles und super Low Carb Brötchen Rezept! Die Brötchen schmecken nicht wie die üblichen Brötchen mit Weizenmehl, sie haben einen tollen Kokosgeschmack und erinnern an Sommer. Perfekt zum Abnehmen kann man diese Low Carb Brötchen auch abends genießen.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 10 Min.
Gericht Brötchen
Region Deutsche Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 175 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Kokosmehl oder Kokosflocken fein zerkleinert
  • 30 g Flohsamenschalen
  • 8 g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 4 Eiweiß
  • 400-450 ml Wasser kochend
  • 1 TL Kokosraspeln
  • 1 TL Haferflocken zart

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Anleitung
 

  • Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
  • Eiweiß hinzufügen.
  • Kochendes Wasser dazugießen.
  • Die Kokosmehlmasse etwas durchkneten.
  • 8 kleine Brötchen formen.
  • Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Mit etwas Wasser bestreichen und mit Kokosraspeln und Haferflocken bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.

Tipp

Die Low Carb Brötchen verändern nicht viel an Farbe beim Backen, sie bleiben schön hell!

Benötigte Utensilien*

  • Schüssel
  • Handmixer

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 175kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 7gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 5gNatrium: 636mgKalium: 37mgBallaststoffe: 16gZucker: 2gVitamin C: 1mgKalzium: 97mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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