Luftiger Schokokuchen mit Trockenpflaumen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 155 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Eine perfekte Kombination aus Trockenobst, weichem Schokoladenboden und zarter Creme. Wer möchte, kann das Dessert mit Walnüssen verfeinern. Luftiger Schokokuchen mit Trockenpflaumen und Creme fraiche wird jeden begeistern und eine Tasse Tee wunderbar ergänzen. Zwar erfordert das Rezept eine gewisse Zeit und Fertigkeit, aber das Ergebnis lohnt sich.
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Luftiger Schokokuchen mit Trockenpflaumen
Utensilien
- Backform
- Sieb
- Schüssel
- Mixer
- Spatel
- Frischhaltefolie
- Messer
- Gaze
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 200 ml Milch
- 400 g Creme fraiche
- 80 g Puderzucker
- 150 g Trockenpflaumen
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Anleitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Eine 20 cm runde Backform mit Backpapier auslegen.
- Mehl sieben.
- Mit Backpulver, Kakao und Salz vermischen.
- Butter zum Schmelzen bringen, etwas abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Butter in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse leicht und schaumig ist.
- Eiermischung und Milch zu den trockenen Zutaten geben.
- Das Ganze glatt rühren.
- Teig in die Form gießen, mit dem Spatel glatt streichen.
- Kuchen ca. 35-40 Minuten backen, bis er durch ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
- Aus der Form lösen, mit Frischhaltefolie abdecken.
- Für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit Sieb mit 2-3 Lagen Gaze oder einem sauberen Stoffhandtuch auslegen.
- Creme fraiche hinein geben.
- Ränder des Tuchs straffen und zusammen binden.
- Langen Stock oder Holzspatel in den Knoten stecken.
- Konstruktion auf eine große Schüssel, so dass Creme fraiche am Hängen ist.
- Schüssel dann für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Abgetropfte Molke regelmäßig weg gießen.
- Creme fraiche anschließend mit dem Mixer 2 bis 3 Minuten bei niedriger Stufe verquirlen.
- Geschwindigkeit erhöhen, nach und nach Puderzucker einrieseln lassen.
- Creme 3 bis 4 Minuten weiter verrühren, bis sie eindickt.
- Pflaumen 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Danach abtrocknen und grob hacken.
- Kuchen der Länge nach in drei gleiche Böden schneiden.
- Creme auf jeden Boden streichen, ein paar Pflaumen darauf verteilen.
- Böden übereinander schichten.
- Fertigen Kuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schokokuchen aus dem Kühlschrank nehmen und falls gewünscht, mit Kakao bestreuen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.