Maissalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Granatapfel

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 175 Minuten | Kalorien je Portion: 189 kcal

Ein sehr nahrhafter Maissalat, der wirklich schön angerichtet ist und auch sehr lecker schmeckt. Mit Hähnchenfleisch und gekochtem Gemüse wie Kartoffeln und Möhren sowie Eiern wird der Salat in Schichten auf einem Teller ausgelegt. Nach einer Kühlzeit kann der Maissalat verzehrt werden.

Maissalat mit Hähnchenbrust

Maissalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Granatapfel


Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Löffel
  • Backring
  • Großer Teller

Zutaten

  • 1 Möhre
  • 50 g Walnüsse, gehackt
  • 1 Dose Mais
  • 3 Eier
  • 2 Kartoffeln
  • 200 g Brustfilet, gekocht
  • 1 Granatapfel
  • Salz, nach Geschmack
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • Saure Sahne, nach Geschmack

Anleitung

  1. Möhre und Kartoffeln mit Schale kochen und noch warm pellen.
  2. Das Gemüse separat auf mittlerer Reibe reiben.
  3. Eier kochen und ebenfalls reiben.
  4. Brustfilet in kleine Würfel schneiden.
  5. Granatapfelkerne herauslösen.
  6. Den Maissalat schichten, dabei jede Schicht mit einer leichten Mayonnaise und Saurer Sahne bestreichen.
  7. Nach Geschmack mit Salz würzen.
  8. Zum Schichten einen Backring auf einem großen flachen Teller aufstellen und mit der unteren Schicht aus Brustfilet beginnen, danach die
  9. Kartoffeln, Eier, gefolgt von Mais, Walnüssen und Möhre.
  10. Obere Schicht kann beliebig mit Granatapfelkernen und Mais verziert werden.

Den Maissalat ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Anstatt der Mayonnaise kann eine leichte Salatcreme z.B. Miracel Whip Balance oder Miracel Whip mit Joghurt genommen werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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