Saftiger Schichtsalat „Mimosa“ mit Thunfisch, Gemüse und Käse

Ø 4.7 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 326 kcal

Salat „Mimosa“ ist ein Schichtsalat aus Thunfisch, Kartoffeln, Eiern, Karotten und Zwiebeln. In diesem Rezept werden die Zwiebeln zuerst ca. 25-30 Minuten mariniert, was dem Salat eine besonders würzige Note gibt. Der Salat schmeckt sehr lecker und saftig. Die letzte Schicht besteht aus fein geriebenem Eigelb und wird mit frischer Petersilie dekoriert. Der Schichtsalat „Mimosa“ ist eine wahre Tischdekoration sowie im Alltag, als auch bei einem feierlichen Anlass.

Saftiger Schichtsalat „Mimosa“ mit Thunfisch

Saftiger Schichtsalat „Mimosa“ mit Thunfisch, Gemüse und Käse


Utensilien

  • Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Besteck
  • Flacher Teller
  • Salatring

Zutaten

  • 3 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Essig, 9%
  • ⅓ TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 60-80 g Käse
  • 200-250 g Thunfisch, aus der Dose
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • Petersilie, nach Geschmack

Anleitung

  1. Kartoffeln und Karotten in etwa 30 Minuten weich kochen.
  2. Abkühlen lassen, schälen und separat auf grober Reibe reiben.
  3. Eier in 10 Minuten hart kochen.
  4. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  5. Eiweiß, Eigelb und Käse ebenso separat reiben. (Eigelb auf feiner Reibe, Eiweiß und Käse auf grober).
  6. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.
  7. Essig, Salz und Zucker hinzugeben.
  8. Mit kochendem Wasser aufgießen und ca. 25-30 Minuten ziehen lassen.
  9. Anschließend die Flüssigkeit abgießen.
  10. Saft aus der Dose mit Thunfisch abgießen.
  11. Den Fisch mit der Gabel zerdrücken.
  12. Salatring auf einen flachen Teller aufstellen und die Zutaten schichten.
  13. Die Schichten folgend zubereiten: Kartoffeln, Thunfisch, marinierte Zwiebeln, Käse, Eiweiß und Karotten.
  14. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
  15. Die obere Schicht mit Eigelb bestreuen.
  16. Diese Schicht nicht mehr mit Mayonnaise bestreichen.
  17. Schichtsalat „Mimosa“ zum Abkühlen in Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren den Ring entfernen und den Salat mit frischer Petersilie dekorieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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