Minestrone Suppe, italienische Gemüsesuppe mit Nudeln – Suppen Rezepte

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  • leichtSchwierigkeit
  • 6Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 25 minKoch-/Backzeit
  • 50 minGesamtzeit
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Zutaten

  1. Zwiebel und Porree klein schneiden und im Suppentopf mit Öl 3 Minuten andünsten, dabei immer umrühren.
  2. Das Gemüse nach Belieben kleine/mundgerechte Stücke schneiden und zu den angedünsteten Zwiebeln geben.
  3. Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben und 20 Minuten garen.
  4. Nudeln je nach Garzeit mit dem Gemüse gar kochen.
  5. Die Gemüsesuppe Minestrone mit Basilikum garnieren und dunklem Brot oder Kräuterbaguette reichen.

Tipp: Minestrone Suppe kann man auch mit geriebenem Parmesan bestreuen.

 

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