Mini Hamburger mit Rinderfrikadellen, Cherrytomaten und Käse

Hamburger Häppchen

Canapes mit Salami und Tomate | leckere Fingerfood Rezepte

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Hamburger Häppchen

Mini Hamburger mit Rinderfrikadellen, Cherrytomaten und Käse

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Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 20 Min.
0 Min.
Gesamt 1 Std.
Portionen 8 Personen
Kalorien 387 kcal

Zutaten
  

Hefeteig

YieldScale Content 2

Anleitung
 

Teig zubereiten:

  • Die Hefe mit dem Zucker verrühren.
  • Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Wasser einrühren und auskühlen lassen.
  • Ei, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und die Milch-Mischung unterrühren.
  • Mit einem Knethacken die gelöste Hefe einrühren. Den Hefeteig an einem warmen Ort ca. 40-50 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und 15-20 kleine Bällchen formen.
  • Die Bällchen auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten gehen lassen.
  • Milch mit einem Eigelb verquirlen und damit die Mini Brötchen bestreichen, mit Sesam bestreuen und die Brötchen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen und auskühlen lassen.

Füllung zubereiten:

  • Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Blattsalat putzen und in kleine Stücke zupfen.
  • Die Käsescheiben in 4 Stücke teilen.
  • Bacon Scheiben in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  • Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 15-20 kleinen Kugeln formen und diese etwas flach drücken.
  • In einer Pfanne mit Öl die Hackbällchen von beiden Seiten braten.
  • Die Mini Brötchen aufschneiden und beide Seiten mit Ketchup, Senf oder Mayonnaise bestreichen. Auf das untere Brötchen Salat, Hackbällchen und Käse legen. Danach den Baconstreifen und die Tomatenscheibe. Mit der Oberseite des Mini Brötchens abdecken und fertig!

Tipp

Die Mini Hamburger am Besten mit Zahnstochern oder Holzstäbchen fixieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 387kcalKohlenhydrate: 34gEiweiß: 18gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 96mgNatrium: 205mgKalium: 398mgBallaststoffe: 2gZucker: 3gVitamin A: 923IUVitamin C: 9mgKalzium: 142mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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