Cremige Zucchinisuppe mit Milch, Quark und Knoblauch
Herzhafte Muffins mit Spinat und Feta
Ø 4.4 von 5 Sternen ( 17 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 351 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Gabel
- Messer
- Salatschleuder
- Schneidebrett
- Silikonmuffinformen
- Löffel
Zutaten
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 75 ml Olivenöl
- 100 g Spinat
- 100 g Feta
Anleitung
- Die Eier in eine Schüssel geben.
- Milch hinzugießen, Salz und Zucker hinzufügen und alles zusammen rühren.
- Das gesiebte Mehl mit Backpulver und rotem Paprikapulver zufügen.
- Das Olivenöl zugießen, alles zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Feta mit einer Gabel zerbröckeln.
- Spinat waschen, trockenschleudern und klein schneiden.
- Spinat und Feta zum Teig geben und gut einrühren.
- Die Silikonmuffinformen zu 2/3 füllen.
- Die Spinat Muffins ca. 35 Minuten bei 190-200 Grad backen.
