Nikolaus Gebäck aus Hefeteig | Stutenkerl backen mit Kindern

( 4.8 out of 5 )
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Stutenkerl - Nikolas-Gebäck
  • mittelSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 30 minVorbereitungszeit
  • 12 minKoch-/Backzeit
  • 32 minGesamtzeit
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Zutaten

1 kg Mehl
400 ml kalte Milch
35 g frische Hefe
100 g Zucker
20 g Honig
2 Eier
150 g Butter
1 EL Salz
Vanilleschote
Zitronenschale
1 Eigelb
Sultaninen
Hagelzucker

Beschreibung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen und zerbröselte Hefe dazugeben.
  2. Zitronenschale abreiben und Vanillemark aus der Vanilleschote auskratzen.
  3. Milch, Zucker, Honig, Zitronenschale, Vanillemark, Butter dazugeben und in einer Knetmachine 10-15 Minuten kneten lassen.
  4. Den Hefeteig mind. 1 Std. abgedeckt warm gehen lassen.
  5. Aus dem Teig Nikoläuse formen.
  6. Sultaninen als Augen / Mund reinstecken.
  7. Die Nikoläuse / Stutenkerle 15 Minuten auf dem Blech gehen lassen.
  8. Vor dem Backen das Gebäck mit verquirlten Eigelb bestreichen, nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.

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