Nudeln mit Steinpilzen und Sahne | Vegetarische Pasta

Nudeln mit Steinpilzen und Sahne

Nudeln mit Pilzen und Hähnchen | Leckere Pasta mit Champignons

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Nudeln mit Steinpilzen und Sahne

Nudeln mit Steinpilzen und Sahne | Vegetarische Pasta

Für dieses Rezept Nudeln mit Steinpilzen und Sahne werden getrocknete Steinpilze verwendet. Die Pilze werden mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten und mit Sahne verfeinert. Dadurch erhält die vegetarische Pasta ein köstliches Aroma.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 55 Min.
Gesamt 1 Std. 5 Min.
Gericht Teiggericht
Region Deutsche Rezepte
Portionen 3 Personen
Kalorien 532 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Steinpilze getrocknete
  • 200 g Nudeln z.B. Penne
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • 80 ml Sahne
  • Kräuter nach Belieben
  • Käse optional

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Anleitung
 

  • Getrocknete Pilze in kaltem Wasser waschen und 20-30 Minuten heiß einweichen.
  • Die Pilze leicht auspressen und klein hacken. Das Einweichwasser nicht wegkippen!
  • Die Nudeln in Salzwasser gar kochen.
  • Man kann einen Teil des Wassers durch die Flüssigkeit, in der die Pilze eingeweicht wurden, verwenden.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  • Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln ca. 5 Minuten glasig braten.
  • Knoblauch und Pilze hinzufügen und weitere 8 Minuten braten.
  • Die Nudeln zu den Pilzen in die Pfanne geben, 1 Minute erwärmen, Sahne und Salz hinzufügen.
  • Die Pasta mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen servieren.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 532kcalKohlenhydrate: 65gEiweiß: 17gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 14gCholesterin: 69mgNatrium: 355mgKalium: 474mgBallaststoffe: 4gZucker: 3gVitamin A: 1124IUVitamin C: 3mgKalzium: 240mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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