Nudelsalat mit Tomaten, Kapern, Oliven, Mozzarella und Senfdressing

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Salate
Land & Region Mediterrane Rezepte
Portionen 3 Personen
Kalorien 145 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse Fusilli Nudeln
  • 1 Tomate große
  • 1 Zwiebel rote
  • 1 Stange Sellerie
  • 4 Bund Basilikum
  • 10 Oliven
  • 2 EL Kapern
  • 1 TL Senf
  • ¼ TL Zucker
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 2 EL Knoblauchöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Mozzarella

Anleitung
 

  • Die Fusilli im kochenden Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
  • Die Tomate in große Stücke schneiden.
  • Zwiebel, Sellerie und Basilikum fein hacken.
  • Nudeln mit Zwiebeln, Tomaten, Sellerie, Basilikum, Oliven und Kapern vermischen.
  • Für die Soße den Senf, Zucker, Essig und Öl in einer separaten Schüssel miteinander verrühren.
  • Das Senfdressing zum Salat geben.
  • Den Salat salzen und pfeffern und nochmals gut mischen.
  • Nudelsalat abkühlen lassen und mit gewürfeltem Mozzarella mischen.
  • Nudelsalat passt sehr gut zum Gegrillten.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 145kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 8gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 26mgNatrium: 442mgKalium: 128mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 520IUVitamin C: 6mgKalzium: 184mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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