Zwiebel-Grillmarinade für Schaschlik aus Schweinefleisch
Nuggets aus Putenfleisch mit Knoblauch und Gewürzen
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 963 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Zitruspresse
- Bratpfanne
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 600 g Putenbrust
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 2½ TL Rotes Paprikapulver
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 5 EL Speisestärke
- 3 EL Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren
Anleitung
- Putenbrust in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel legen.
- Knoblauch schälen, zerkleinern, durch die Presse geben.
- 2 Esslöffel Zitronensaft auspressen.
- Mit Knoblauch, Koriander und der Hälfte des roten Paprikapulvers vermischen.
- Marinade über das Fleisch gießen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, gut vermischen.
- Fleisch für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Speisestärke mit Mehl und restlichem Paprikapulver vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eier mit einer Gabel verquirlen.
- Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, 10-20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
- Jedes Putenstück in das Ei tauchen, in der Mehlmischung wenden.
- Nuggets im erhitzten Öl ca. 5-6 Minuten goldbraun frittieren und dann servieren.
