Saftiger Blaubeerkuchen mit Streuseln – Schnell und einfach Backen

Ø 3.7 von 5 Sternen ( 92 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 596 kcal

Der Blaubeerkuchen mit Streuseln ist ein einfacher Kuchen, der schnell zubereitet wird. Der Kuchen besteht aus einem Rührteig, die Blaubeeren verleihen ihm eine fruchtige Note und sorgen für eine tolle Farbe. Oben drauf die Streusel – einfach köstlich!

Saftiger Blaubeerkuchen mit Streuseln - Schnell und einfach Backen

Saftiger Blaubeerkuchen mit Streuseln - Schnell und einfach Backen


Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Eckige Backform
  • Küchenspatel
  • Mixschüssel

Zutaten

Teig

  • 150 g Butter, weich
  • 80 g Zucker
  • 3 Eier, Größe M
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Buttermilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenabrieb

Streusel

  • 70 g Butter, kalt
  • 45 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 300 g Blaubeeren, gefroren

Anleitung

Streusel vorbereiten

  1. Kalte Butter mit Zucker und Mehl in einer Küchenmaschine zu Streuselmasse mixen.
  2. Die Streusel umfüllen und kalt stellen.

Teig zubereiten

  1. Weiche Butter mit Zucker zusammen mixen.
  2. Eier, Zitronenabrieb und Prise Salz hinzufügen und erneut durchrühren.
  3. Die Buttermilch dazu gießen.
  4. Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen.
  5. Alles zu einem Rührteig verrühren.
  6. Den Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform geben und glatt streichen.
  7. Die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Die Streuselmasse darauf geben.
  9. Den Blaubeerkuchen bei 180 Grad ca. 45-50 Minuten backen.
  10. Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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