Ofenlachs mit Kürbis, Kartoffeln und Paprika

Ofenlachs mit Kürbis, Kartoffeln und Paprika - Fisch Rezepte

Gebackener Kürbis gefüllt mit Hackfleisch und Champignons

Ofenlachs mit Kürbis, Kartoffeln und Paprika - Fisch Rezepte

Lachs mit Kürbis und Kartoffeln aus dem Backofen

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Fischgerichte
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 382 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Lachs
  • 1 Paprika rot
  • 100 g Hokkaidokürbis
  • 200 g Kartoffel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Dill nach Geschmack
  • Lauch nach Geschmack
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Majoran
  • Cayennepfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung
 

  • Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
  • Hokkaidokürbis waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
  • Rote Paprika in breite Streifen schneiden und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit Knoblauchzehen in eine Auflaufform legen.
  • Das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten garen.
  • Lachsfilets mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
  • Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Dill und Majoran würzen.
  • Auf das Gemüse legen und weitere 20 Minuten garen.
  • Vor dem Servieren mit Lauchzwiebeln und Dillkräutern garnieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 382kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 32gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 83mgNatrium: 73mgKalium: 1150mgBallaststoffe: 3gZucker: 3gVitamin A: 2132IUVitamin C: 55mgKalzium: 51mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gebackener Kürbis im Ofen mit Zucker und Butter

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