Köstliches Osterbrot-Rezept: Ein Hauch von Frühling

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 690 kcal

Das Osterbrot ist ein Fest für die Sinne. Mit seinem warmen, würzigen Aroma von Zimt und Muskatnuss erinnert es an die erwachende Natur im Frühling.

Die süßen Rosinen und die knackigen Mandeln sorgen für eine herrliche Textur und ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt.

Jede Scheibe ist weich, luftig und vollmundig, perfekt für einen gemütlichen Osterbrunch oder einen entspannten Nachmittagskaffee.

Frühlingshaftes Osterbrot mit Mandeln und Rosinen

Frühlingshaftes Osterbrot mit Mandeln und Rosinen


Utensilien

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g Rosinen
  • 100 g gehackte Mandeln
  • Bio-Zitrone
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen

Anleitung

  1. Zuerst die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Muskatnuss und Zimt vermengen.
  3. Geschmolzene Butter, Eier, die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung und den Zitronenabrieb hinzufügen.
  4. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  5. Rosinen und gehackte Mandeln unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. Den Teig zu einem Brot formen, auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  8. Das Osterbrot bei 180°C etwa 30-40 Minuten goldbraun backen, bis es hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Lasse dem Teig genügend Zeit, um richtig aufzugehen. Dies ist entscheidend für die Textur und das Volumen des Osterbrots.

Experimentiere mit den Zutaten, indem du zum Beispiel getrocknete Cranberries anstelle von Rosinen verwendest oder Orange anstelle von Zitrone für einen fruchtigen Twist.

Um das Osterbrot länger frisch zu halten, bewahre es in einem luftdichten Behälter auf oder friere es portionsweise ein. So kannst du auch nach den Feiertagen noch den köstlichen Geschmack des Frühlings genießen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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