Osterrezepte | Karottensalat mit Kartoffeln

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  • leichtSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 10 minVorbereitungszeit
  • 20 minKoch-/Backzeit
  • 30 minGesamtzeit
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Ostertorte | Osterhase Torte | Blätterteig Rezepte | Ostern backen | Osterrezepte

Zutaten

2 Kartoffeln
2 Eier
1-2 Karotten
3 Essiggurken
50 g Champignons gebraten
Knoblauch
Mayonnaise
Öl
Saure Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und pellen.
  2. Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden.
  3. Karotte auf einer Reibe fein reiben.
  4. Essiggurken würfeln.
  5. Petersilie klein hacken.
  6. Champignons grob würfeln und in etwas Öl anbraten.
  7. Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Den Salat schichten: Essiggurken, Kartoffel, Champignons, Eier und oben Karotten.
  9. Jede Schicht mit der Mayo-Saure Sahne Creme bestreichen, außer der oberen Karottenschicht.
  10. Den Rand vom Salat mit gehackter Petersilie verzieren.

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