Hefezopf mit Nüssen, Rosinen und Mandelblättchen – Osterzopf

Anleitung

1. Milch und Margarine in der Mikrowelle erhitzen.
2. Die Buttermilch und die Eier hinzugeben.
3. Den Rest der Zutaten (Salz, Zucker, Hefe und Mehl) hinzufügen.
4. Den Teig kneten und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
5. Die Aprikosen waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Rosinen waschen und trocken tupfen.
7. Die Erdnüsse im Blender zerkleinern.
8. Den Teig in 3 Portionen teilen und jede Portion zu einem ca. 12-14 cm breiten Streifen ausrollen. Füllung aus Erdnüssen, Rosinen und Aprikosen in der Mitte jedes Streifens verteilen.
9. Die Ränder zusammen drücken und zu Strängen rollen.
10. Aus drei Strängen einen Zopf flechten.
11. Eine runde Backform mit Backpapier belegen.
12. Den Hefezopf in einen Kreis in die Backform legen.
13. Den Zopf 20 Minuten ruhen lassen.
14. Mit Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
15. Den Zopf für 30 Minuten bei 180-190 Grad goldbraun backen.