Erdbeer Smoothie mit Banane, Haferflocken, Joghurt und Hafermilch
Cremige Pfannkuchen Torte mit Quark, Ricotta und Pfirsichen
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 250 kcal
Utensilien
- Mixschüssel
- Handmixer
- Pfanne
- Wender
- Teller
- Löffel
- Küchenspatel
- Messer
Zutaten
Pfannkuchenteig
- 450 ml Milch
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- Zuckerersatz, nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 80 g Speisestärke
Füllung
- 680 g Quark
- 200 g Ricotta, fettarm
- Süßstoff, nach Geschmack
- ½ TL Vanilleextrakt
- ½ Zitrone
- 300 g Pfirsiche, oder andere Früchte aus der Dose
Anleitung
Pfannkuchen backen
- Milch, Eier, Prise Salz, Süßstoff und Pflanzenöl zu einer glatten Konsistenz mischen.
- Die Speisestärke hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Pfanne vorheizen und den Pfannkuchenteig portionsweise ausbacken.
- Die Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten
- Quark mit Ricotta, Süßstoff und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
- Den Saft einer Zitrone auspressen.
- Den Zitronensaft unter die Quarkcreme rühren.
- Die Pfirsiche oder Alternativ Früchte in dünne Scheiben schneiden.
Torte schichten
- Ein Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Quarkcreme bestreichen.
- Die Schichten noch einmal wiederholen, Pfirsiche darauf legen, mit zwei Schichten Pfannkuchen und Creme erneut bedecken.
- Die Torte weiter schichten bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind.
- Die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anstelle von Ricotta kann auch ein anderer fettarmer Frischkäse verwendet werden.
