Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig
Rezept veröffentlicht am 17 Nov 2021
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 551 kcal
Eine delikate Traubensoße passt perfekt für Fleisch, Fisch oder Reis. Mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und Gewürznelke vorbereitet verleiht diese dunkle Soße dem Gericht eine süße Note und macht es besonders.
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Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Weihnachten
Zubereitungsart: Kochen
Menüart: Saucen
Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig
Utensilien
- Küchenmaschine
- Topf
- Sieb
- Löffel
Zutaten
- 2 kg Weintrauben
- 150 g Weißweinessig
- 200 g Zucker
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Gewürznelke, gemahlen
- 1/2 TL Pfefferkörner, schwarz
- Chilischote, nach Belieben
- 2 Knoblauchzehen
Anleitung
- Die Weintrauben in einer Küchenmaschine pürieren.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Den Weißweinessig zugeben und zum Kochen bringen.
- Erkalten lassen und durch einen Sieb geben.
- Weintrauben-Püree mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen.
- Die dunkle Soße aus Weintrauben eignet sich zu Schweinefleisch oder auch zu Lamm.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.