Cremige Pilzsuppe aus Pfifferlingen, Sahne und Zwiebeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 270 kcal
Die Pilzsuppe aus Pfifferlingen ist cremig zart und hat einen wunderbaren und kräftigen Geschmack. Die Pilzsuppe sättigt gut und ist mit vielen kleinen Pilzstückchen als Einlage eine tolle Herbstsuppe.
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Cremige Pilzsuppe aus Pfifferlingen, Sahne und Zwiebeln
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Zutaten
- 450 g Pfifferlinge
- 3 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 120 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Belieben
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Anleitung
- Die Pfifferlinge gut abspülen und putzen.
- In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel 3-5 Minuten braten.
- Die Pfifferlinge hinzu fügen.
- Weitere 6-7 Minuten oder länger garen, bis die Pilzflüssigkeit verdunstet ist.
- Pilze und Zwiebeln mit Mehl bestreuen, umrühren.
- Weitere 1-2 Minuten anschwitzen lassen.
- Die Brühe allmählich einfüllen und ständig umrühren.
- Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Pilzsuppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Die Sahne zugeben, umrühren und erhitzen jedoch nicht zum Kochen bringen.
- Die Pfifferlingsuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pilzsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
Zu der Pilzsuppe passt ein Kräuterbaguette oder Zwieback prima.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.